รายละเอียด

Contents : บทที่ 1 เซลล์และโครงสร้างของเซลล์ -- บทที่ 2 บัฟเฟอร์และระบบบัฟเฟอร์ในร่างกาย -- บทที่ 3 กรดอะมิโนและโปรตีน -- บทที่ 4 เอนไซม์และโคเอนไซม์ -- บทที่ 5 คาร์โบไฮเดรต -- บทที่ 6 โครงสร้างและหน้าที่ของลิพิด -- บทที่ 7 กรดนิวคลิอิก -- บทที่ 8 การย่อยและการดูดซึมอาหาร -- บทที่ 9 การสังเคราะห์พลังงานระดับเซลล์ -- บทที่ 10 เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต -- บทที่ 11 เมแทบอลิซึมของลิพิด -- บทที่ 12 เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล -- บทที่ 13 เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนและโปรตีน -- บทที่ 14 เมแทบอลิซึมของแอมโมเนียและกรดนิวคลิอิก -- บทที่ 15 เมแทบอลิซึมของเอทานอล -- บทที่ 16 เมแทบอลิซึมของสารอาหารเชิงบูรณาการ -- บทที่ 17 วิตามิน -- บทที่ 18 น้ำและเกลือแร่ -- บทที่ 19 ฮอร์โมนและเมแทบอลิซึม